No dia 12 de outubro de 2026, no Palácio Nacional de Queluz, nos arredores de Lisboa, o chef brasileiro Márcio Ricci apresentou “Raízes: O que nos liga à mesa”. A obra reúne 68 receitas inspiradas nas influências culinárias compartilhadas por Brasil e Portugal. O lançamento contou com a presença de diplomatas, chefs, empresários e convidados dos dois países para celebrar a diversidade de sabores e tradições.

O evento adquiriu ainda maior significado histórico, pois ocorreu 228 anos após o nascimento de Dom Pedro I naquele mesmo palácio, em 12 de outubro de 1798. Ao resgatar, por meio da gastronomia, a herança cultural construída dos dois lados do Atlântico, Ricci reforçou a conexão entre as histórias de Brasil e Portugal.

Natural de Miraselva, no Paraná, Márcio Ricci vive há 26 anos em Portugal e dedicou sua trajetória a aproximar as cozinhas brasileira e portuguesa. Ao longo de 25 anos de carreira, ele já atuou como personal chef, protagonizou programas de culinária na televisão e foi curador do festival Petrópolis Gourmet, reunindo experiência em projetos gastronômicos de destaque.

A publicação marca 25 anos de sua trajetória profissional, consolidando pesquisas, viagens e criações que refletem a fusão entre as tradições dos dois países. Segundo o chef, “foram 26 anos em Portugal e 25 dedicados a essa fusão, valorizando o que o Brasil tem de melhor, de suas raízes aos seus frutos”. O livro celebra essa convivência ao apresentar receitas que cruzam ingredientes e histórias.

Entre as preparações destacadas, uma criação mistura farinha de mandioca, carne de porco e torresmo a vinho português da casta Malvasia. Inspirado em registros da corte real, o prato resgata hábitos do século XVIII, quando a família real portuguesa introduziu o bacalhau no Brasil e recebeu influências da mandioca.

A diversidade regional foi representada por chefs convidados, cada um homenageando um estado brasileiro. A confeiteira Kelly Teixeira, de Belo Horizonte, assumiu o desafio de interpretar o Mato Grosso do Sul ao criar um brigadeiro de gabiroba com aguardente de cana e goiabada cascão. Para ela, foi uma oportunidade de apresentar sua criatividade a um público de alto nível gastronômico.

A brasilidade também permeou os coquetéis, assinados pela bartender Flavi Andrade, em parceria com a Casa Cachaça. Utilizando cachaça, cupuaçu, caju, jambu e água de coco, misturados a vinho e licor de ginja, a seleção incluiu uma releitura do Whiskey Sour com cachaça envelhecida em bálsamo e frutas tropicais. O embaixador do Brasil em Portugal, Raimundo Carreiro, destacou a importância da gastronomia para o fortalecimento das relações culturais e diplomáticas.