X-Bolo: o hambúrguer doce que virou febre nas redes (Foto: Instagram)
O X-Bolo se transformou em um fenômeno gastronômico nas redes sociais nas últimas semanas. A sobremesa reproduz visualmente um hambúrguer ao sobrepor camadas de bolo, diferentes cremes, brigadeiro e fatias de morango, tudo montado de forma a remeter aos populares lanches de fast-food. Usuários no Instagram e no TikTok têm compartilhado receitas e variações, gerando milhões de visualizações em perfis de confeiteiros amadores e profissionais.
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Desenvolvido pela confeiteira catarinense Sharine Dombroski, o doce já conquistou o público com sua criatividade e sabor. Segundo a criadora, a proposta do X-Bolo foi concebida não apenas como receita, mas como marca desde o início. Além da versão clássica, inspirada no pão e no hambúrguer, já existe uma variação que segue o mesmo conceito usando pudim em lugar do bolo, e ambas as versões viralizaram rapidamente.
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A concepção do X-Bolo surgiu quando Sharine decidiu retomar o empreendedorismo no ramo da confeitaria, ao lado do marido, Danilo. Desde o nascimento do produto, o casal planejou uma estratégia de marketing voltada para a viralização, com um nome que faz uma alusão clara ao “X” presente no vocabulário dos hambúrgueres brasileiros, mas dedicado a uma experiência totalmente doce.
A estrutura do doce chama atenção pela semelhança com um hambúrguer. Duas camadas de bolo simulam o pão; recheios cremosos atuam como maionese e outros molhos; um brigadeiro mais consistente imita o “hambúrguer” e as fatias de morango, além de trazer cor, reforçam a ideia dos complementos clássicos. Em maio, vídeos ensinando essas montagens ultrapassaram a marca de milhões de visualizações.
O sucesso espontâneo do X-Bolo também impactou o mercado de confeitaria. Além da venda pelos canais de delivery, o casal criou uma comunidade que autoriza interessados a produzir e comercializar o doce oficialmente, ampliando o alcance da marca. Nas redes sociais, surgiram termos alternativos como “Cake Burger” e “Sweet Burger”, e as hashtags relacionadas ao X-Bolo acumulam milhares de publicações.
Atualmente, os produtos da marca são oferecidos exclusivamente via entrega. Sharine e Danilo anunciaram a abertura de uma confeitaria própria em Serra Negra, interior de São Paulo, para expandir a produção. Segundo a confeiteira, o objetivo principal do X-Bolo é “reunir, dividir e confraternizar”, transformando a sobremesa em um momento de compartilhamento.
